桑椹
桑椹（学名：Morus alba L.）为桑科植物桑的干燥果穗。4～6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。中医认为其性寒，味甘、酸，归心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津润燥的功效，是既可食用又可入药的天然补品。
中文名桑椹
外文名Mulberry Fruit
拼 音Sāng Shèn
别 名桑果、桑枣、葚子
性 味甘、酸，寒
归 经归心、肝、肾经
科 属桑科 (Moraceae) 桑属
药用部位干燥果穗（聚花果）
功效主治
1. 滋阴补血：用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白。对于血虚引致的早发白发有较好的食疗与药用价值。
2. 生津润燥：用于津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。因其含有丰富水分与糖分，润肠通便效果显著。
形态特征
为聚花果，由多数小瘦果集合而成，呈长圆形，长1-2厘米，直径0.5-0.8厘米。表面黄棕色、暗红色至暗紫色，有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁。质油润，气微，味微酸而甜。
炮制方法
采摘成熟果实，去杂质，洗净，晒干，或略蒸后晒干。生用。需注意防潮湿与虫蛀。